Obésité et habitation

Organisé par la MESHS, le CHRU et l'ENSAPL, un séminaire sur la thématique «Obésité et habitation» est prévu le jeudi 21 mai 2015 à l'espace Baïetto de la MESHS au 2 rue des Canonniers à Lille.

Cet évènement est en lien avec la journée européenne de l'obésité (23 mai 2015) et se veut un lieu de rencontres interdisciplinaires et transdisciplinaires rassemblant des médecins, des architectes, des patients-citoyens, des cuisiniers, des urbanistes, des bailleurs sociaux, des sociologues, des personnalités d'autres régions, etc.

Dans le cadre du programme 2012 "Chercheurs-citoyens" lancé par le conseil régional du Nord-Pas-de-Calais, François Pattou, professeur, chirurgien, praticien hospitalier au CHRU de Lille, Hélène Verkindt, docteure, nutritionniste, praticien hospitalier au CHRU de Lille, Catherine Clarisse, architecte et chercheuse au LACTH, ainsi que le Collectif national des associations d'obèses (CNAO), représenté par Anne-Sophie Joly, sont amenés à présenter, lors de cette rencontre, les résultats du projet OSCAH -Obésité sévère, comportement alimentaire, habitation.

• 9h | Café d'accueil

Introduction

• 9h30 | Sandrine Rousseau, vice-présidente "Recherche" du conseil régional du Nord-Pas-de-Calais
• 9h45 | Martine Benoit, directrice de la MESHS, Jean-Marc Zuretti, directeur de l'École nationale supérieure d'architecture et de paysage de Lille
• 10h00 | Présentation du projet OSCAH (Obésité sévère, comportement alimentaire, habitation)
  • François Pattou, chirurgien, praticien hospitalier au CHRU de Lille, Directeur de recherche à l'INSERM
  • Anne-Sophie Joly, présidente du Collectif national des associations d'obèses

> Approvisionnement

Présidence de séance / modération : François Pattou

• 10h10 | Obésité classe sociale et approvisionnement
  • Monique Romon, professeure de nutrition à la faculté de médecine de Lille, présidente de la Société française de nutrition (SFN)
• 10h20 | Contexte urbain
  • François Andrieux, architecte, enseignant-chercheur au LATCH/ENSAPL
• 10h30 | Quelles relations entre offre alimentaire et habitudes alimentaires ? L'approvisionnement d'étudiants à Lille et Calais dans le projet EnMarche
  • Caroline Huyard, sociologue, chercheuse au Centre d'études et de recherches administratives, politiques et sociales, université Lille 2/CNRS
• 10h40 | Résultats du projet OSCAH
  • Catherine Clarisse, architecte et Hélène Verkindt, médecin nutritionniste

• 11h10  | Pause

> Stockage

Présidence de séance / modération : François Andrieux

• 11h20 | Dissémination et diversification des pratiques alimentaires
  • Philippe Louguet, architecte, professeur et chercheur au LATCH/ENSAPL
• 11h30 | Du design au service d'une esthétique de la consommation
  • Clotilde Félix-Fromentin, designer et chercheuse au LATCH, maitre-assistante associée à l'ENSAPL
• 11h40 | Comment faire bouger?
  • Valérie Verhague, ergonome et professeure de Yoga
• 11h50 | Résultats du projet OSCAH
  • Catherine Clarisse et Hélène Verkindt
• Discussion
   
• 12h30 | déjeuner en Food Truck - Réservation obligatoire

> Préparation des repas, prise des repas

Présidence de séance / modération : François Pattou

• 14h | Manger assis, à table, avec d'autres, est-ce utile?
  • Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste, Institut Pasteur de Lille et CHRU de Lille
• 14h10  | Préparer et consommer: les pratiques des repas en France
  • Jean-Michel Léger, sociologue au CNRS et enseignant à l'École nationale supérieure d'architecture de Paris-Belleville
• 14h20 | La bouche, carrefour de la vie
  • Patrick Bouchain, architecte et Alexandre Gauthier, chef étoilé du restaurant gastronomique «La grenouillère», à La Madelaine-sous-Montreuil, dans le Pas-de-Calais
• 14h40 | Résultats du projet OSCAH
  • Catherine Clarisse et Hélène Verkindt
• Discussion
• 15h10 | pause

> Organisation de la cuisine et de l'habitation

Présidence de séance / modération : Richard Klein

• 15h20 | Accompagnement par une mission culture de la rénovation de l'îlot Stephenson à Tourcoing
  • Pascale Debrock, directrice de la Plaine Images
• 15h30 | Se nourrir ou se remplir
  • Anne Sophie Joly
• 15h40 | Télévision, surpoids et temps libre
  • Caroline Huyard
• 15h50 | La table au 21^e siècle
  • Catherine Clarisse
• 16h | Synthèse du projet OSCAH
  • Catherine Clarisse et Hélène Verkindt
• Discussion
   
• 16h30 | Conclusion et débat final
  • Richard Klein, architecte, professeur et directeur du LACTH (ENSAPL)
  • Jean-Michel Léger
  • François Pattou