Ce colloque vise à réunir les acteurs scientifiques (médecins, historiens, philologues, ethnologues, archéologues, géologues, .etc) qui travaillent sur le sel et son impact sur la société. Il s’agira de réfléchir tant sur le domaine de la santé (médecine, thermalisme, règlements) que sur celui des croyances (de la bible aux croyances populaires) en passant par l’étude des communautés qui se sont enrichies grâce à l’exploitation et à la commercialisation du sel.
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